Durch unsere hauseigene Schlachtung sind wir stets in der Lage, den Transport der eigenen Schlachttiere so schonend wie möglich durchzuführen und die Transportzeiten auf ein Minimum zu reduzieren.Nach Schlachtung und Fleischbeschau werden die Schlachtkörper unverzüglich in die Kühlräume transportiert , wo sie bis zur weiteren Verarbeitung ruhen.Diese optimalen Vorraussetzungen garantieren beste Reifung und höchste Fleischqualität.